原料
四人份
200克小葱
2蒜瓣
1红辣椒(辣椒)
300 克葡萄番茄
1茴香球茎(250克)
1¼升家禽肉汤
1 罐藏红花(0.1 克;藏红花线)
3汤匙橄榄油
400 克 Kritharaki(希腊米形面条;或者粉丝或叉子意大利面)
1月桂叶
100 毫升艾草(干艾草或加柠檬汁的肉汤)
盐
胡椒(现磨胡椒)
250 克 Salsiccia(意大利茴香香肠或粗香肠)
8thKing prawns(解冻,头尾;冷冻)
250TK-Frutti di Mare(解冻)
150克冷冻豌豆
2汤匙柠檬汁
柠檬片
准备
1.青葱去皮切丁,压蒜去皮。将辣椒纵向切成两半,去除种子,冲洗并切碎果肉。将西红柿冲洗干净,去掉茎,将果肉粗略切丁。清洁并冲洗茴香球茎,然后切成 1 厘米的立方体。
2.在平底锅中加热鸡汤。在研钵中将藏红花线捣碎,将 5 汤匙热汤和藏红花搅拌在一起。把藏红花汤放在一边。
3. 在一个非常大的平底锅或平底锅中加热 2 汤匙橄榄油。将青葱和茴香块放入其中煎约 5 分钟。加入意大利面、整瓣大蒜、辣椒和月桂叶,炒约 1 分钟。
4.然后加入西红柿丁,倒入艾草或高汤,让液体几乎完全沸腾。倒入热汤(不含藏红花),用盐和胡椒调味。用小火煮意大利面约 25-30 分钟,偶尔搅拌。
5.将八角切成约1厘米厚的片。大平底锅热油,先将香肠片放入里面煎至酥脆(不要太久,否则切片会变硬)取出。
6.与此同时,将大虾洗净,擦干,放入锅中煎约3分钟,加盐和胡椒调味。把解冻的海鲜拍干, 翻炒香肠片,